Картопляне тісто подобається багатьом господаркам за його легкість у приготуванні, здатність зберігати м’якість і свіжість протягом тривалого часу, а також за те, що воно мало вбирає олію під час смаження.

Картоплю зваримо в трохи підсоленій воді, а потім воду злийте в окремий посуд.

До пюре додаємо яйце, трохи цукру, дріжджі та відвар, все добре перемішуємо.

Поступово просіюємо муку|борошно| і додаємо її в тісто, ретельно замішуючи.

Розділяємо тісто на невеликі шматочки, накриваємо і даємо відпочити ще п’ять хвилин.

Смажимо на сковороді в олії до золотистої скоринки з обох боків.

Таке тісто відмінно підійде для пиріжків як начинкою, так і без.

У будь-якому варіанті випічка вийде ароматною та пишною.