У нашій сім’ї вже давно прижилася традиція солити рибу вдома. Це дозволяє контролювати рівень солі, досягти ідеальної текстури і отримати насичений смак. Маринований оселедець у томатному соусі з цибулею — одна з тих закусок, яка підкорює з першого разу. Простий і швидкий рецепт, який неодмінно стане вашим фаворитом. Ідеальний смак маринованої цибулі та ніжного оселедця в томатному соусі створюють гармонійний дует, який неможливо не полюбити.

Інгредієнти:

• 700 г філе оселедця
• 200 г кетчупу (лагідного)
• 150 мл води
• 1 ч.л. цукру
• 1 ч.л. солі
• 3 ст. л. олії
• 3 лаврових листки
• 3 шт. духм’яного перцю
• 5 шт. чорного перцю горошком
• 1 ст. л. яблучного оцту (6%)
• 1 ст. л. діжонської гірчиці

Як приготувати маринований оселедець у томатному соусі?

1. Підготовка оселедця:

• Якщо ви використовуєте філе, очистіть оселедець від шкірки і наріжте смужками або квадратиками. Якщо ви купили слабосолену тушку, почистіть її від нутрощів та кісток, після чого також наріжте на шматочки.

2. Підготовка цибулі:

• Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте кільцями або півкільцями — це додасть закусці виразного смаку та приємної текстури.

3. Приготування маринаду:

• У великій каструлі змішайте кетчуп, воду, оцет, діжонську гірчицю, соняшникову олію, сіль, цукор, душистий і чорний перець, та лавровий листок.

• Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння. Після закипання зменшіть вогонь і дайте маринаду покипіти ще 2 хвилини.

4. Охолодження маринаду:

• Зніміть каструлю з вогню і залиште маринад охолонути до кімнатної температури.

5. Заливка оселедця:

• У підготовлену ємність (наприклад, скляний контейнер) викладіть оселедець разом з кільцями цибулі. Залийте рибу охолодженим маринадом.

• Накрийте контейнер кришкою або затягніть харчовою плівкою, після чого поставте у холодильник на 24 години, щоб оселедець добре промаринувався.

Як подавати:

Маринований оселедець у томатному соусі з цибулею ідеально підходить як холодна закуска. Його можна подавати на хлібі, використовувати для приготування сендвічів, або додавати в салати для багатшого смаку. Ця страва також чудово підходить для святкового столу або просто для родинного обіду.

Порада:

Цей рецепт можна адаптувати до вашого смаку. Наприклад, якщо ви любите більш виразний кислуватий смак, можна збільшити кількість оцту або додати трохи лимонного соку.

Маринований оселедець з цибулею у томатному соусі — це проста у приготуванні закуска, яка підкорить вас своєю ніжністю та насиченістю смаку. Її можна готувати для сімейного обіду або святкових заходів. Спробуйте цей рецепт, і ви точно захочете приготувати його знову!

Смачного!